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釜炊きの塩「浜守の塩」のみで作られている品は、鯖の味わいが溢れる濃厚な塩味でごはんのおともとしてだけでなく、料理の調味料や隠し味としても活躍します。原材料である2つはどちらも島根県産で「地元に恩返ししたい」と奮起した若い漁師が島根から全国に新しい日本の漁業の形を様々な方法で示してまいります。

島根で獲れた新鮮な鯖を地元が誇る浜守の塩で味付けしたシンプルな塩辛は、ごはんのおともとしても相性が良く、お土産にも喜ばれます。また、その製造過程で生まれる塩辛オイルは中華とイタリアンに分けて商品化しています。